(New)   僵直性脊椎炎

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(New)糖尿病併發症檢測試劑

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單株抗體免疫色層分析法 , 一種免疫法 / 化學法 雙效合一檢驗片 , 糞便潛血反應 - 大腸直腸癌篩檢試劑

(6)臺灣常見蔬菜中的Peroxidase含量？

使用OB - Guaiaconic acid 來測定台灣常見蔬菜中Peroxidase之含量

實驗步驟:
1. Extract vegetables with same volume PBS buffer.
2. Centrifuge 1500 rpm , 5 minutes.
3. Each of the sample was added a drop of supernatant on absorbent filter paper.
4. Add one drop of guaiaconic acid and H2O2.


Table 5.

No

名稱

Volume

Results

備註

No

名稱

Volume

Results

備註

1

紅蘿蔔

1 drop

+++++

 　

21

香菜

1 drop

++++

 　

2

白蘿蔔

1 drop

++++

 　

22

九層格

1 drop

+++

 　

3

大白菜

1 drop

++++

 　

23

韭菜花

1 drop

++++

 　

4

高麗菜

1 drop

++++

 　

24

地瓜菜

1 drop

++++

 　

5

絲瓜

1 drop

++++

 　

25

空心菜

1 drop

++++

 　

6

胡瓜

1 drop

++++

 　

26

芹菜

1 drop

++++

 　

7

洋蔥

1 drop

++++

 　

27

A菜

1 drop

++++

 　

8

苦瓜

1 drop

++++

 　

28

小白菜

1 drop

++++

 　

9

花菜

1 drop

++++

(白色)

29

豆苗

1 drop

++++

 　

10

綠花菜

1 drop

++++

 　

30

青岡菜

1 drop

++++

 　

11

四季豆

1 drop

++++

 　

31

青豆

1 drop

++++

(長的)

12

薑

1 drop

++++

 　

32

皎白筍

1 drop

++++

 　

13

茄子

1 drop

++++

 　

33

紫菜

1 drop

++++

 　

14

小黃瓜

1 drop

++++

 　

34

海帶

1 drop

+++

 　

15

青椒

1 drop

++++

 　

35

木耳

1 drop

++++

 　

16

大蒜

1 drop

++++

(一顆)

36

酸菜

1 drop

�{

(泡過)

17

蔥

1 drop

++++

 　

37

豆芽

1 drop

++++

 　

18

馬鈴薯

1 drop

++++

 　

38

黃帝豆

1 drop

++++

 　

19

筍子

1 drop

�{

(泡過)

39

辣椒

1 drop

+++

 　

20

金菇子

1 drop

�{

　

40

香菇

1 drop

�{

　

從38種新鮮蔬菜中(不含人工泡過之筍子及酸菜), 除了木耳及香菇呈現陰性反應外, 其餘蔬菜中皆含有豐富之Peroxidases, 百分比高達94.74%.

  1. 以上所有蔬菜經完全的煮熟後, OB Guaiaconic Acid test皆呈陰性, 由此可知烹飪(溫度) 的程度, 將是影響Peroxidases存活之重要因素之一.
  2. Peroxidases亦會被胃酸所破壞.
  3. 綜上可知, 食入具活性Peroxidases含量之多寡, 將是影響其是否完全被胃酸所破壞, 而能進入腸道.

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