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5.	問:	吃蔬菜會引起化學法偽陽性？
	答:	首先我們要了解, 市場上常見的新鮮蔬菜中, 大約有95%含有豐富的Peroxidases , 而Peroxidases會被高溫及胃酸破壞, 完全煮熟的蔬菜, 其中Peroxidases將完全被破壞而失去活性, 因此烹飪的程度, 將直接影響Peroxidases之存活, 而吃入Peroxidases(具活性)之多寡亦是影響胃酸能否完全破壞其活性之重要之因素。簡單說, 當食入含大量具活性Peroxidases之蔬菜時, 部分Peroxidases有可能未被胃酸完全破壞, 即進入腸道, 而引起化學法之偽陽性。